Receita Fácil: Petiscos.

Olá meninas!!! 

Tudo bem? 

Alguém vai ficar em casa no feriado? Adoro!! Aí fiquei aqui selecionando receitas já testadas e que são super fáceis de fazer para postar para vocês.

Aliás adoro receitas fáceis assim não tem como errar. Vocês não imaginam o desastre que eu sou na cozinha!!! 

Ambas são ótimas para vegetarianos. Servem como entrada, e no caso da Fritatta de Tomate Seco, pode ser servida com salada também. Fica muito bom!!

Canapé de Berinjela

Ingredientes:

1 berinjela

2 colheres de sopa de azeite extravirgem

2 dentes de alho amassados

Sal e pimenta do reino

400 gramas de tomates cereja

Folhas de manjericão para decorar

Pré aqueça o grill. Corte a berinjela em 12 fatias mais grossas, unte com azeite dos dois lados e tempere com sal e pimenta. 

Grelhe por aproximadamente 05 minutos. Frite o alho no azeite. Junte os tomates crejas cortados ao meio, refogue em fogo brando até ficarem macios. Tempere e misture o manjericão. Coloque uma colherada em cima da berinjela e sirva.

Fritatta de Tomate Seco

Ingredientes:

02 colheres de azeite extravirgem

01 cebola picada

Sal

06 tomates secos em conserva escorridos

1/2 xícara (chá) de parmesão ralado

06 ovos batidos

Pimenta do reino
01 colher de tomilho

Aqueça o azeite e refogue a cebola e o tomilho com um pouco de sal (meia colher de chá), por aproximadamente 15 minutos. Junte os tomates e tempere.

Misture o queijo ralado nos ovos batidos e tempere com a pimenta. Despeje a mistura na frigideira e deixe em fogo brando, por 5 a 10 minutos, levantando as bordas para escorrer os ovos e não queimar. 

Pré aqueça o grill e coloque para grelhar por aproximadamente 3 minutos, até corar. 

Sirva cortada em fatias.

Espero que gostem!!

Bjos,