sábado, 4 de outubro de 2014

Por Chef Estela Passoni: Receitas para uma Sessão de Cinema em Casa.

Olá!!!

Quem aí está com frio? Parece que o fim de semana aqui em São Paulo vai ser bom!! Mas falem a verdade: tem coisa mais gostosa do que um bom filme no fim de semana? Aí é legal fazer logo uma sessão de cinema com os amigos, ou o marido, ou para quem tem filhos, sessão desenhos... enfim as inspirações não faltam... o importante é só saber aproveitar os bons momentos em casa. Hoje o post segue este tema: cinema, pipoca e receitinha da chef Estela Passoni. A primeira delas é uma pipoca light, e a segunda, um suflê de chocolate que fica uma delícia!!


Uma dica light da Estela para a pipoca: colocar o milho puro no saco de papel craft e colocar no micro-ondas para estourar! Não precisa de nenhum óleo! Super saudável e delicioso! 


Suflê de Chocolate


Ingredientes: (Rendimento: 6 ramekins) 170 g de chocolate meio-amargo; 140 ml de creme de leite fresco; 4 gemas; 6 claras; 2 colheres (sopa) de conhaque; 60 gramas de açúcar; Manteiga para untar; Açúcar para polvilhar os ramekins e Açúcar de confeiteiro para polvilhar o suflê.

Modo de Preparo: 1. Unte generosamente os ramekins com manteiga e polvilhe açúcar refinado. Reserve. 2. Derreta o chocolate com o creme de leite em banho-maria. Reserve. 3. Bata as gemas com 30 gramas de açúcar até ficarem bem fofas. 4. Misture as gemas ao chocolate derretido, acrescente o conhaque e reserve. 5. Bata as claras e, quando começarem a endurecer, acrescente o açúcar restante e bata até adquirir picos firmes. 6. Despeje 1/4 das claras no chocolate, misture e em seguida, despeje o chocolate sobre as claras. Misture rápida e delicadamente. (gire a tigela ao mesmo tempo que mexa a massa com um pão duro, de baixo para cima em movimento circular) 7. Coloque a mistura nas formas (3/4 da capacidade) 8. Asse em forno pré-aquecido a 210ºC por 5 minutos, abaixe a temperatura para 160ºC e asse por mais 12 minutos. 9. Polvilhe açúcar de confeiteiro e sirva imediatamente.

E para finalizar o post posso completar com uma playlist de bons filmes? Eu sei que todos tem seus preferidos e eu também, mas para quem ainda não assistiu gostaria de indicar 3: Ultima Viagem a Vegas, com Robert de Niro, Morgan Freeman (eu adoro!!) e Michael Douglas, é uma comédia deliciosa que fala um pouco de valores de uma forma bem engraçada e um pouco tumultuada - mas que só pela atuação dos atores (Morgan Freeman e Robert de Niro em especial, já valem a tarde (nunca falei deste filme aqui), Cartas para Julieta (meu filme queridinho!!!! - devem imaginar o porquê) e para finalizar, Meia Noite em Paris, cuja direção e roteiro é de Woody Allen.

Para quem gostou das receitas também pode seguir a chef Estela Passoni no Instagram (ela é ótima!!!) E então, o que acham... vamos fazer uma sessão de cinema? 

Beijos,

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