sexta-feira, 19 de junho de 2015

receita do la posta vecchia
Steak Tartar do chef Michelino Gioia 1* michelin

Ingredientes para 6 pessoas
600 gramas de tartar de filet mignon
Raspas de casca de limão siciliano
Azeite a gosto
Pimenta a gosto
Tomilho a gosto
01 gema de ovo cozido esfarelada
Sal a gosto
06 torradas finas redondas

Modo de Preparo:

Tartar: Tempere a carne com azeite, sal, pimenta e raspas de limão. Depois de temperada, coloque um pouco do tartar sobre uma torrada fina redonda, coloque um pouco de gema de ovo cozido sobre a carne. E, pronto para servir.

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