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segunda-feira, 17 de dezembro de 2018

Para o Presente de Natal: A Veuve Clicquot está lançando sua nova embalagem térmica, o Clocquot Goauche.

Para a Veuve Clicquot, que possui o design em seu DNA há mais de 240 anos, a cor sempre foi uma rica fonte de criatividade, inspiração e audácia. Para celebrar essa forte ligação com a cor, a Maison apresenta o primeiro lançamento da Coleção Colorama: o Clicquot Gouache. A nova embalagem é um extravagante tributo à arte do assemblage, ao ato criativo que expressa o estilo Veuve Clicquot.


E de onde surgiu a inspiração na tinta gouache? Os produtores de vinhos da Maison compõem os champagnes com o mesmo savoir-faire e habilidade dos artistas que misturam suas cores. Suas “paletas” são a coleção única e inestimável da Maison, com mais de 400 vinhos de reserva de quase três décadas.

O estiloso estojo Clicquot Gouache armazena perfeitamente uma garrafa de 750 ml de Veuve Clicquot Brut na temperatura ideal para o consumo por até duas horas. Um must have para os fãs da marca, podendo também ser o presente ideal para celebrar as festas de final de ano.

Preço médio (Embalagem Gouache + Veuve Clicquot Brut 750 ml): R$ 490,00.
LVMH: (11) 3062-8388

segunda-feira, 29 de janeiro de 2018

Para amantes da Gastronomia Portuguesa: A série O Esporão & A Comida Portuguesa A Gostar Dela Própria.

Olá!! Hoje tem post para quem também ama gastronomia por aqui (nem preciso dizer que este é um dos assuntos queridos do blog, embora não tenha postado muito sobre o assunto ultimamente). Tenho assistido muitos programas de gastronomia e hoje tem dica de um recém lançado no YouTube e que, obviamente vai entrar na minha lista. É uma série com 19 episódios e 16 Chefs da também renomada vinícola Esporão.

O projeto “Esporão & A Comida Portuguesa a Gostar dela Própria”, idealizado pelo Esporão, por Tiago Pereira e pelo chef André Magalhães, percorre todo o território português à procura das raízes da sua gastronomia. São tradições, métodos e receitas que passam de geração em geração de inúmeras maneiras, desde uma memória compartilhada, uma música ou uma história. 


O resultado de todo este arquivo etnográfico da gastronomia portuguesa é o canal no YouTube, que reúne 19 episódios em 59 vídeos, de 50 localidades de Portugal. Cada episódio conta com um chef convidado, que divide com todos uma receita própria, com ingredientes regionais, muitos deles pouco conhecidos do grande público. Entre os pratos, destaque ao Ensopado de Enguias, do chef Pedro Pena Bastos; à Trilogia do Polvo, do Chef Rui Paula; ao Borrego Recheado, do chef José Júlio Vintém e às Favas com Chouriço, do chef Vitor Claro.

                                  

A afirmativa do “Esporão & A Comida Portuguesa a Gostar dela Própria” é inquestionável: costumes e tradições tão ricas e distintas em um território tão pequeno como Portugal.

Outros renomados chefs portugueses, como José Júlio Vintém, Hugo Brito, Margarida Rego, Renato Cunha e Rodrigo Castelo também fazem parte do projeto, que é contínuo. 


Sobre o Esporão: Fundado em 1973 por José Roquette e Joaquim Bandeira, o Esporão é uma das mais importantes empresas de vinhos em Portugal. Determinante na afirmação nacional e internacional do Alentejo, o Esporão é também hoje um embaixador da cultura Portuguesa, desenvolvendo a sua atividade dentro dos limites da sustentabilidade e construindo relações próximas com clientes e consumidores em todo o mundo. Localizado na região do Alentejo, produz vinhos emblemáticos, como o Esporão Reserva e o Monte Velho, assim como azeites extravirgem. Integrado às adegas, possui um completo programa de Enoturismo. Na continuidade do projeto do Esporão está a Quinta dos Murças, propriedade na região do Douro, onde são produzidos vinhos de terroir com selo de garantia Esporão. O Esporão comercializa os seus produtos lojas e restaurantes em mais de 50 países em todo o mundo.

sexta-feira, 25 de agosto de 2017

Flower Cake: Nova tendência na confeitaria tem curso em Belo Horizonte.

A famosa cake designer Amélia Lino estará em Belo Horizonte para ministrar cursos de flower cake, técnica que consiste na confecção de flores de creme de manteiga translúcido ou de chantili de leite em pó para decoração culinária. Amélia tem viajado o Brasil para ensinar essa técnica muito conhecida na Coréia. A cake designer, que é a precursora do flower cake no Brasil, chega a dar dezoito cursos por mês para difundir a decoração de bolos com flores. 


Advogada de formação, decidiu investir no hobby de fazer bolos depois de precisar mudar de cidade várias vezes para acompanhar o marido no trabalho. Após o sucesso das encomendas, Amélia resolveu dar um passo maior e teve a ideia de ministrar cursos. O novo empreendimento deu tão certo que o marido, que é engenheiro, pediu demissão do emprego para acompanhar e ajudar a esposa.


Quem quiser aprender a técnica pode entrar em contato com a equipe da Amélia Lino. O curso em BH será no dia 26 de agosto.

Serviço:
Dias: 26/08
Horário: 9h00
Local: Espaço CupFit, Rua Santa Catarina, 1627, Lourdes
Informações: (31)99246-2400

quarta-feira, 11 de janeiro de 2017

Katia Perrone assina o projeto de Decoração do La Mozzarela, no Eataly.

O novo espaço, no Eataly, foi concebido especialmente para degustar queijos de búfala Um dos mais celebrados templos da culinária italiana, o Eataly, causou frisson em São Paulo quando foi inaugurado em 2015. A novidade agora, que promete atrair os apaixonados por queijos de búfala, é a inauguração do La Mozzarella, com decoração assinada pela designer de interiores Katia Perrone. Com aproximadamente 20 lugares (na medida para um público seleto), o novo hit paulistano terá como ponto de partida o clima de fazenda numa harmoniosa combinação com o estilo industrial. “A ideia é proporcionar uma experiência única aos visitantes que poderão provar as delícias do campo em plena cidade”, explica Katia, que destaca ainda uma das atrações do projeto, “Latões de leite, feitos de alumínio natural, se transformaram em luminárias estilizadas.” 


Configurado como uma espécie de mozzarella bar, modelo de sucesso em vários países mundo afora, principalmente por quem não abre mão de uma refeição saudável e saborosa, o La Mozzarella será o local perfeito para degustar um bom vinho, enquanto a mozzarella é feita ao vivo, com horário marcado para que o cliente possa prová-la fresquinha. Na decoração marcada por diferentes acabamentos, o piso original de cimento queimado num tom de aço corten se mistura com as paredes ora cobertas de azulejos brancos, ora pintada de tinta lousa. Privilegiando os encontros e a coletividade, o bar terá uma grande mesa para doze pessoas, composta por um tampo de madeira patinado com impressão a laser, e três mesas menores com lugar para duas pessoas cada. 


Cadeiras e bancos Tolix, ícones da estética industrial, arrematam a atmosfera casual que, ao mesmo tempo, convida ao aconchego. “É o espaço perfeito para um Happy Hour ou uma refeição rápida a qualquer hora do dia”, resume Katia. Os queijos de búfala de altíssima qualidade, produzidos pela Tuttolatte, marca criada especialmente para atender o Eataly, vão compor as receitas italianas do chef Zé Barattino, como o presunto de parma com pêssego e straciatella e a abobrinha com nozes, mel e mozzarella de búfala defumada. Quem adora a saborosa Burrata poderá encontrá-la nas opções tradicional ou trufada. Deu água na boca? 

O La Mozzarella está de portas abertas. La Mozzarella – Eataly Endereço: Av. Juscelino Kubitschek, 1489, Vila Olímpia, São Paulo Tel. (11) 3061-3326
Horário de funcionamento: 
domingo a quinta-feira: das 12 às 15h e das 18 às 22h; 
sexta e sábado, das 12 às 15h e das 18 às 00h 

Sobre Katia Perrone Interiores: Fundado em 1998 pela designer de interiores Katia Perrone, o escritório é especializado na criação, no desenvolvimento e na execução de projetos de arquitetura e design de interiores nos segmentos residencial, comercial, corporativo e hoteleiro. Tem mais de 170 projetos assinados pelo Brasil e exterior, como hotéis, lojas, feiras, escritórios, casas e apartamentos. Participou de importantes mostras de decoração brasileiras, como Casa Cor São Paulo e Equipotel, assinou o projeto da Casa Electrolux, em São Paulo, e o lounge do SPFW em 2009. 
R. Dom Paulo Pedrosa, 150, cj. 10, Real Parque, São Paulo 
Tels. (11) 3294-3854 e 99905-5209 

quinta-feira, 11 de fevereiro de 2016

Valentine’s day: As dicas de restaurantes do NYC Tips.


Olá!! Hoje tem post de colaboração no blog! O dia mais romântico do ano está chegando e nada melhor que um jantar para celebrar a noite do Valentine’s Day. Bruna e Renata Paraíso, do NYC Tips, site especializado em roteiro personalizado, selecionou alguns restaurantes para você e seu amor aproveitarem esse dia tão especial. 

Little Owl: embaixo do prédio onde era filmado o famoso seriado Friends, é um daqueles restaurantes com poucas mesas, super convidativos e charmosos. O menu tem um sabor bem mediterrâneo e casual. 
Média de preço: 30 - 50 dólares/pessoa.
Localizado na 90 Bedford St com a Grove St.


As dicas de restaurantes do NYC Tips


Estela: apesar do espaço ser pequeno, possui um ambiente aconchegante. Você encontra diversas opções de ótimos drinks e pratos compartilháveis com um delicioso menu mediterrâneo. Super bem frequentado por locais.

Média de preço: 90 dólares/pessoa (prix fix menu)
Localizado na 47 E.Houston entre a Mulberry St e a Mott St.

As dicas de restaurantes do NYC Tips

Waverly Inn: discreto e romântico, localizado em uma rua super charmosa no West Village. A baixa luminosidade no ambiente e a decoração fazem com que o restaurante seja considerado um dos mais aconchegantes da cidade. O carro chefe da casa é o famoso Mac&Cheese Trufado para dois. Com uma boa garrafa de vinho, sua noite será muito especial.
Média de preço: 50 - 70 dólares/pessoa.
Localizado na 16 Bank St com a Waverly Pl.

As dicas de restaurantes do NYC Tips

Pecora Bianca: com uma decoração impecável, inspirada em fazendas italianas, o ambiente é muito agradável. O menu conta com pratos deliciosos, utilizando ingredientes sazonais. As massas são feitas na própria casa com farinhas orgânicas locais. Além disso, uma extensa carta de vinhos para todos os gostos.
Média de preço: 75 dólares/pessoa (prix fix menu).
Localizado na 1133 Broadway com a 26th St.

As dicas de restaurantes do NYC Tips

The Nomad Restaurant: o restaurante possui diferentes ambientes como se fossem uma casa, o que cria um ar acolhedor. Se você quiser ter uma refeição mais informal, tomar coquetéis, vinhos franceses e escolher lanches casuais, é possível fazer isso no ambiente chamado Biblioteca. Porém se você está procurando algo mais íntimo e sofisticado, há o ambiente nomeado Parlour, com características de uma sala de estar, onde está disponível o menu completo. O carro chefe da casa é o Roast Chicken.
Média de preço: 150 dólares/pessoa (prix fix menu).
Localizado na 1170 Broadway com a 28th St - Nomad Hotel

As dicas de restaurantes do NYC Tips

The River Cafe: localizado as margens do Hudson River, com uma premiada e excelente carta de vinhos, música de piano romântico e arranjos florais deslumbrantes, é muito mais que um simples jantar, é uma experiência incrível. Traje: Social completo
Média de preço: 60 - 80 dólares/pessoa
Localizado na 1 Water St, Dumbo - Brooklyn.

As dicas de restaurantes do NYC Tips

Boom Boom Room: o ambiente é super sofisticado com uma vista deslumbrante. O cardápio tem pouquíssimas opções de prato, mas o intuito é petiscar e desfrutar os deliciosos drinks que eles oferecem. Além disso, é ali que está um dos melhores shows de Jazz que a cidade oferece. Os conjuntos são sempre incríveis e fazem com que a sua experiência seja ainda mais inesquecível.
Média de preço: 50 - 70 dólares/pessoa
Localizado na 848 Washington Street com a 13th St - The Standard Hotel.

Mais informações em www.nyctips.com.br
Instagram: nyctips_

sexta-feira, 5 de fevereiro de 2016

Para quem vai ficar em São Paulo no Feriado de Carnaval: as ótimas opções do JK Iguatemi.

Olá!! Quem vai passar o Carnaval aqui em São Paulo? Muita gente adora ter a cidade tranquila nestes feriados e a boa notícia é que tem muita coisa boa por aqui. Selecionamos algumas opções de lazer para aproveitar o feriado no Shopping JK Iguatemi, que terá horário especial de funcionamento durante o Carnaval. 

O JK Iguatemi tem algumas alternativas bacanas para quem vai curtir o feriado de carnaval na capital, uma delas é o JK Bike, uma iniciativa do shopping que fornece um serviço de aluguel de bicicletas, skates e patinetes que podem ser usados no Parque do Povo (vizinho ao JK Iguatemi), e também nas ciclovias da cidade. A locação é feita, no 1º subsolo e não é necessário agendamento. Os preços variam de R$10 a R$ 25 e estão disponíveis nos finais de semana e feriados, das 8h às 17h.


Outra opção é assistir alguns dos filmes indicados ao Oscar 2016 que estão em cartaz na Cinépolis, entre eles Mad Max, Spotlight e A Grande Aposta, indicados a melhor filme. Steve Jobs e Joy, o Nome do Sucesso ambos com os atores principais (Michael Fassbender e Jennifer Lawrence) concorrendo a melhor atuação. Além de Os 8 odiados de Tarantino e Creed, Nascido para Lutar, com Sylvester Stallone concorrendo como melhor ator coadjuvante.

Para apreciar as delícias da gastronomia, vale conhecer o Spot no 1º piso, um ambiente moderno com área externa, mesa comunitária e um painel de São Paulo do fotógrafo Cássio Vasconcellos que compõe o salão. O cardápio traz influências que vão desde lembranças de infância, até experiências de inúmeras viagens de seus sócios ao redor do mundo.  Alguns de seus pratos são sucessos desde a inauguração, com destaque para o Penne com melão e presunto cru, a Terrine de queijo de cabra com legumes e a Salada Spot. 


A previsão é de muito sol e calor, logo, tomar um sorvete de abacaxi com hortelã, na Bacio di Latte é uma escolha de sobremesa refrescante. O drink Anúbis do Bar Isola, que leva cachaça, jabuticaba, limão e açúcar mascavo, também é uma ótima pedida para dias mais quentes. 


Outra novidade refrescante e saudável, é passar na JuiceMe, que acaba de inaugurar uma unidade no 1º piso. No quiosque são servidos sucos orgânicos, prensados a frio, sem adição de água, açúcar e conservantes.



Por fim, aos apreciadores de arte, o shopping tem expostas obras de Daniel Senise e Vik Muniz, como intervenção temporária, que completam o Art Program, ação do JK Iguatemi que integra obras de arte entre os espaços do mall. No 1º piso se encontra a obra Muséed’Orsay (2014) que retrata, no seu estilo característico, interiores de museus, de Daniel Senize e no 2º piso está instalado o Beach Postcard (2014), parte de uma série intitulada Post Cards from Now Here em que o artista Vik Muniz se vale de fragmentos de cartões-postais.


Horário especial 
Sábado 06/02: Horário Normal de Funcionamento.
Domingo 07/02: Horário Normal de Funcionamento.
2ª feira 08/02: Horário Normal de Funcionamento.
3ª feira 09/02: Funcionamento das 14h00 as 20h00.
4ª feira 10/02: abertura obrigatória de todas as operações às 12h00.

quinta-feira, 17 de dezembro de 2015

André Lima de Luca, primeiro pitmaster profissional do Brasil, lança o livro ALL FIRE.

Olá!! Hoje vamos falar um pouco de livro? Quem ama um bom livro de gastronomia? Para quem gosta do assunto uma boa novidade (até para presentear neste Natal - já pensaram nisso? - livros são ótimos presentes!) Chega às livrarias o primeiro livro do chef André Lima de Luca, o ALL FIRE (Edições Tapioca, 208 páginas, capa dura, R$ 115). 

Presente no line-up dos principais festivais mundiais de carnes, André traz em sua obra receitas que giram em torno do tema fogo. Ou seja, que são preparadas sobre chamas: desde uma boca de fogão, churrasqueira, forno a lenha, fogueira ou qualquer outra maneira que o leitor encontre de "mandar brasa". Obcecado pela Comfort Food norte-americana e brasileira, o autor acabou encontrando um universo infinito de trabalho. Muito além do hambúrguer e do hot dog, mostra uma cozinha saborosa, acessível e agregadora, onde o que está realmente na mesa é o estar junto. 


Com prefácio de István Wessel, diretor da Carnes Wessel, e do jornalista Thomaz Souto Corrêa, o livro é ilustrado com apetitosas imagens do fotógrafo Henrique Peron. Cada receita traz a sugestão de hashtags para interação dos leitores nas redes sociais, plataforma onde André divide diariamente suas dicas, descobertas e novidades. O livro ainda apresenta uma diagramação que torna o passo a passo fácil e divertido. Para cada receita, André indica até os bons momentos em que o leitor pode utilizá-la, por exemplo, Em Família, Casa Cheia, Dia de Jogo e assim por diante. 


Sobre o autor: André Lima de Luca foi o primeiro Pitmaster certificado do Brasil, mestre em manejar o Barbecue Pit: grande forno a lenha onde as carnes são defumadas lentamente em baixa temperatura. Para conseguir esse título, trabalhou intensamente com Rob Rub - grande campeão de Barbecue - e se embrenhou no sertão texano para conhecer a tradição culinária. 

Após anos estudando a arte do fogo e realizando testes, André figura hoje entre os principais chefs especialistas em carne do mundo. É sucesso no Instagram e passa boa parte do ano em festivais no exterior, como o Meatopia, mais famoso festival de carnes ao redor do globo. André participou das últimas seis edições como o único chef brasileiro já convidado.

No último ano, realizou uma demonstração ao lado do chef Jamie Oliver, no The Big Feastival, na Inglaterra, e ainda em território britânico, foi o chef convidado para o jantar beneficente no Hawksmoor, considerado um dos melhores restaurantes de carnes do mundo. Nessa noite, em prol do projeto Action Against Hunger, foram arrecadados cerca de £ 105 mil para a causa. Ainda em 2015, participou também do Big Grill Festival na Irlanda. Com as variadas plataformas de sua marca, a ALL, André continuará compartilhando em livros, vídeos e redes sociais, suas principais descobertas, receitas e métodos ao alcance de todos. Meio chef meio economista, tem sempre uma alternativa para tornar qualquer receita possível e ver a mesa sempre cheia.

Ficha técnica
Título: All Fire
Autor: André Lima de Luca
Editora: Edições Tapioca
Gênero: Culinária - Receitas
Dimensão: 19 x 25 cm
ISBN: 978-85-67362-13-7
Capa dura - 208 páginas
Preço: R$ 115,00
Coordenação e Diagramação: SAL. Gestão de Marcas.
Projeto gráfico: Cravo Ofício
Fotos: Henrique Peron
Revisão: Paulo Oliveira
Editor: Renato Cintra Guazzelli

sábado, 24 de outubro de 2015

4ª Settimana della Cucina Regionale Italiana traz renomados chefs italianos para restaurantes de SP.

De hoje, dia 24 a 31 de outubro, São Paulo sedia a 4ª Settimana della Cucina Regionale Italiana. Durante o período, 20 renomados restaurantes da cidade vão receber chefs italianos para a criação de menus exclusivos a preços fechados, em homenagem a cada uma das regiões da Itália. A programação inclui ainda workshops e concursos.

Com foco em promover um intercâmbio ainda maior entre os dois países, neste ano o evento conta com a participação de 20 chefs (em 2014, nove chefs estiveram no Brasil), como o três-estrelas "Michelin" Roberto Cerea, do Da Vittorio, Pasquale Palamaro, do Indaco, e Sebastiano Lombardi, do Il Pellicano, ambos detentores de uma estrela "Michelin", e Giovanni Guarneri, do restaurante Don Camillo, premiado no importante guia italiano "Gambero Rosso", que vão cozinhar em parceria com os líderes dos restaurantes da capital. 


Os restaurantes italianos Buttina e Sensi Gastronomia receberão os conterrâneos chefs Sebastiano Lombardi e Antonio Magliulo, que trabalham nos hotéis Il Pellicano, em Porto Ercole, e La Posta Vecchia, em Ladispoli. Ao lado dos chefs residentes, os dois comandarão as cozinhas e servirão menus exclusivos a preços fechados.
Para os pratos que servirá no Buttina, criados junto à Filomena Chiarella (chef e proprietária da casa), Sebastiano Lombardi usará ingredientes importados que trouxe na própria bagagem. O jovem italiano, aliás, já desponta como talento mundial e ostenta uma estrela Michelin. O menu homenageia a região da Toscana, onde se encontra o cinco estrelas Il Pellicano, e custará R$ 82 no almoço e R$ 118 no jantar, com delícias como a massa fresca com erva doce, ovas de tainha e mini lulas, ou o filetto di manzo com cogumelos e beterraba.



Já no Sensi Gastronomia (já citado aqui no blog várias vezes), comandado pelo chef e também dono Manuel Coelho,  o menu concebido a quatro mãos reproduzirá a culinária típica da região do Lazio, onde fica o hotel butique La Posta Vecchia - no qual o chef Antonio Magliulo trabalha. No cardápio, sabores salgados se misturam a doces, caso do antipasto de anchova fresca recheada com doce de tomate, rúcula e semente de cacau, e do risoto cacio e pepe com pêra e fava fresca (R$ 75 no almoço e R$ 120 no jantar).



Ao todo, serão 160 receitas, incluindo duas opções de menu com entrada, primeiro e segundo prato e sobremesa, que exaltam a genuína cozinha das 20 regiões italianas. Enquanto os chefs terão a oportunidade de trocar conhecimento sobre produtos e técnicas, o público poderá se aproximar da autêntica culinária da Itália, reconhecida mundialmente pela qualidade de seus ingredientes, variedade de pratos e riqueza de sabores.

A Settimana della Cucina Regionale Italiana é promovida pelo ITA (Italia Trade Agency), ICIF (Italian Culinary Istitute for Foreigners), Accademia Italiana della Cucina, ENIT (Agenzia Nazionale del Turismo), IIC (Istituto Italiano di Cultura) e Italcam (Câmara de Comércio Ítalo-brasileira), com o apoio da Embaixada da Itália e Consulado Geral da Itália em São Paulo e patrocínio do Grupo Comolatti, Polvani Tours e Eccellenze Italia.

Abaixo, as casas participantes e regiões que representam. Os menus de três e quatro tempos serão oferecidos no almoço e jantar. Para cada uma das etapas, os cardápios oferecem duas opções e os preços variam de R$ 60 a R$ 180 por pessoa, de acordo com o perfil do restaurante.

Aguzzo - Umbria - Buttina - Toscana - Casa Santo Antonio - Sardegna - Friccò - Veneto - La Madonnina - Abruzzo - Maremonti - Campania - Pasquale - Puglia - Pettirosso - Valle d´Aosta - Picchi - Sicilia - Piselli - Friuli Venezia Giulia - Pomodori - Piemonte - Santo Colomba - Trentino Alto Adige - Sensi- Lazio - Spadaccino - Basilicata - Supra - Calabria - Terraço Itália - Lombardia - Tre Bicchieri (foto - Lasanha à marchigiana com ragu de carnes mistas)  - Marche - Vinarium - Molise - Vinheria Percussi - Liguria - Zena - Emilia Romagna

Mais informações:
Instagram: @ita.brasil
#SettimanaItaliana #ItaliaemSP
Facebook: ITA Brasil (facebook.com/icebrasil)

sexta-feira, 7 de agosto de 2015

Laurent Suaudeau assume como novo Chef Executivo do Restaurante KAÁ.

Considerado um dos grandes nomes da gastronomia, o chef francês Laurent Suaudeau, desde que fechou seu sofisticado restaurante em 2004, vinha sendo questionado sobre seu próximo projeto. A tão aguardada resposta chega com o anúncio da parceria com o Grupo EGEU para assumir a linha de frente da casa paulistana KAÁ, localizado na Av. Juscelino Kubitschek.

O convite partiu do restaurateur Paulo Kress e do chef Paulo Barros, responsáveis pela administração do grupo e amigos do chef radicado no Brasil. “O Laurent é um grande amigo e depois de conversarmos e alinharmos percebemos que ele era a pessoa ideal para reformular o cardápio e comandar a equipe liderada pelo chef da casa Massimo Barletti”, explica Barros.



Para essa nova missão, Suaudeau buscou a inspiração nos produtos brasileiros para criar os menus executivo e à la carte. “O nome KAÁ tem origem Tupi-Guarani e vi nisso uma oportunidade de introduzir a variedade de sabores nativos que o país oferece”, conta.




Entre as novidades estão o Atum grelhado ao vinagrete de semente de quiabo com gnocchi de mandioca e banana da terra (R$ 63,00); e o Leitão em três cocções acompanhado de batata rústica e farofa de banana (R$ 64,00). Os fãs do chef ainda terão a oportunidade de relembrar de clássicos como o Gratin de gnocchi de milho ao parmesão (R$ 27,00); o Magret de pato ao jus de jabuticaba, velouté de avelã e Bok Choya (R$ 97,00); além do Caju cajuína com emulsão de cachaça e doce de leite (R$ 23,00).


O almoço executivo, tradicional da casa, também foi alterado e, de segunda a sexta, das 12h às 15h (exceto feriados), clientes do restaurante poderão saborear um menu completo com couvert, entrada e prato principal criado por Suaudeau e com valor fechado de R$ 77,50. Entre as sete opções de entrada, o Tartare de salmão e carpaccio de abobrinha; e o Creme de burrata, farofa de azeitona, tomate confit com compota de figo e pesto abrem o apetite para as dez sugestões de pratos principais, incluindo duas vegetarianas.

Nascido em Cholet, na França, Laurent Suaudeau chegou ao Brasil, em 1979, e se encantou com os ingredientes típicos como o cupuaçu, manga, tucupi entre outros. Em 1986 abriu o seu restaurante no Rio de Janeiro, que marcou o início de sua consolidação e lhe rendeu seu primeiro prêmio de melhor restaurante do Rio e também o melhor do Brasil pelo Guia Quatro Rodas. Sua chegada a São Paulo em 1991 marcou a abertura da "Escola das Artes Culinárias Laurent" e, em 2003, reabriu o restaurante “Laurent”, na capital paulista e rapidamente tornou-se referência na cidade. Com sua entrada no KAÁ, Suaudeau espera agradar clientes, tanto de São Paulo quanto de fora, com a apresentação de uma expressão de cozinha de respeito e variada.

Sobre o KAÁ: Com uma arquitetura que já rendeu prêmios mundiais, o restaurante KAÁ traz em seu cardápio, criado pelo chef executivo Laurent Suaudeau e executado por Mássimo Barletti, ingredientes clássicos franceses e típicos brasileiros que se mesclam oferecendo opções variadas para cardápios à la carte e Menu executivo que inclui couvert, entrada e prato principal.

Serviço – KAÁ
Tipo: Cozinha Variada
Av. Juscelino Kubitschek, 279 - Vila Nova Conceição - Sul. Telefone: 3045-0043.
Aceita os cartões Amex, Diners, Elo, MasterCard, Visa.
Não tem área para fumantes. Não aceita cheques. Aceita reservas. Tem ar-condicionado. Tem acesso para deficiente. Tem mesas ao ar livre. Proibido fumar. Possui menu executivo.
182 lugares. Valet (R$ 20).
segunda a quinta: 12h às 15h e 19h às 24h.
sexta: 12h às 15h e 19h à 1h.
sábado: 12h às 17h e 19h à 1h.
domingo: 12h às 17h.

E então, gostaram?

Beijos,

quarta-feira, 17 de junho de 2015

O drink exclusivo James Bond do Le Bilboquet.

O Le Bilboquet terá drink exclusivo James Bond, a partir do dia 19 de junho, Dia Internacional do Martini, em parceria com a Belvedere. O drink criado com a vodka oficial do filme Spectre, a 24ª aventura do agente 007™ leva vodka, vermute seco e é decorado com um toque de limão. 

Quem frequenta NY sabe que o Le Bilboquet é parada obrigatória. O restaurante, que abriu as portas em São Paulo em julho de 2013, tem um ambiente animado e cardápio delicioso, característicos da unidade americana.


Serviço Le Bilboquet
Rua Vitório Fasano, 49 Jardim Paulista – São Paulo
Tel.: (11) 2615-1510 / 2615-1511
Horário de funcionamento: segundas e terças das 12h às 15h e das 19h às 24h; quartas das 12h às 15h e das 19h às 24h; quintas das 12h às 15h e das 19h à 1h, sexta das 12h às 16h e das 19h à 1h; sábados das 13h à 1h e domingos das 13h às 19h.
Capacidade: 74 lugares
Menu executivo – R$ 49 – entrada + principal ou principal  + sobremesa
Aceita todos os cartões: American Express, Diners, VISA e MasterCard.
Mesa ao ar livre - sim
Aceita o ticket Visa Vale
Não aceita cheques
Valet: R$22
Possui ar condicionado
Possui Wi fi
Não tem área de fumante
Possui área ao ar livre
Possui acesso para deficiente
Faz reservas pelo telefone

sábado, 13 de dezembro de 2014

03 perfis de instagrans e blogs de gastronomia para seguir e anotar tudo.

Olá!!! Hoje é dia de cumprir promessa por aqui. Lembram que eu prometi que faria uma lista dos bloggers que eu sigo quando o assunto é gastronomia? Vocês se lembram do post em que falei do restaurante Italy né (eu fui na inauguração e fiquei numa mesa com alguns bloggers que falam do assunto). Quando postei aqui no blog percebi que muita gente gostou. E já que conheço muita gente ótima no assunto, decidi contar aqui pra vocês. 

Como o fim de semana chegou muita gente fica à procura de bons lugares e boa comida. E nada como a opinião de quem simplesmente ADORA o assunto não é? Então abaixo a minha pequena lista (quem já segue alguém aqui depois me conta hein!!):

O primeiro deles vocês já conhecem porque a Cecília é expert na cozinha e acabou de participar do Masterchef. Eu já seguia desde quando a conheci em um evento. O Yes We Cook é um dos meus queridinhos do instagram e o blog também é visitado por mim sempre. Sim, apesar de ser um zero à esquerda na cozinha, eu acho que vou tentar sempre (risos). O Yes we cook tem muitos seguidores no instagram e tem dicas todos os dias, e eu já segui muitas e não me arrependi.


O segundo que eu adoro tem um nome bem engraçado, a dona é uma fofa e indica super lugares. Eu também a conheci em um evento e o nome do blog é Bocca Nervosa. Tem dicas ótimas, de muitos restaurantes, todos muitos bons, e é até comum você encontrar aquele que você adora, ou aquele super tranquilo, que você nem imaginava. A Tamyris frequenta e fala de todos. O @boccanervosa é uma boa pedida para olhar antes de sair de casa.


Seguindo a mesma linha, e da mesma forma em que conheci os outros e comecei a seguir e adorar, vem o @zekitchen. Ele frequenta tudo e sabe tudo o que acontece na cidade, e além das dicas de restaurantes, no final da página no blog tem receitas, para fazer em casa e receber os amigos nos dias de inspiração gourmet. 


Por enquanto vou deixar esses três aqui que eu conheço e posso garantir que além de perfis super legais são pessoas ótimas e que podem confiar em suas indicações. Conheci todas em eventos de gastronomia... Já deu para perceber que eu sou péssima na cozinha, mas o paladar é ótimo (risos)!

Vou escrever um próximo post com mais indicações (tem muita gente boa no assunto e que eu admiro bastante). Gostaram??

Beijos,